Receta de la caipirinha de Brasil

Receta de la caipirinha de Brasil

La caipirinha es la bebida alcohólica más popular de Brasil y es reconocida como la bebida tradicional de este país en todo el mundo. En el año 2003 fue declarada como la bebida típica de Brasil por parte del gobierno nacional.

El alcohol que lleva como ingrediente es una clase de aguardiente exclusiva de Brasil, obtenida por la destilación de la caña de azúcar; ese producto es llamado cachaça (también se conoce como pinga o branquinha). La historia de la producción de la cachaça se remonta al siglo XVI, época del ingenio de la caña en este continente, donde los restos de la producción se la entregaban a los esclavos y al destilarlo se obtenía la cachaça que la tomaban para soportar las largas jornadas de trabajo bajo frío. Este destilado se comenzaó a mezclar con diferentes frutas como la naranja, maracujá o fresa, pero el que más aceptación tuvo fue el creado con limón.Este trago tiene una alta graduación alcohólica, donde dependiendo de la marca de la caipirinha y su receta oscila entre el 38 y el 51% de alcohol.

El resto de los ingrediente de la caipirinha son solamente azúcar, hielo picado y jugo de limón, pero teniendo en cuenta que el limón que se usa es un limón más pequeño y de color verde que es originario de Brasil.

Este famoso coctel debe ser bebido con moderación ya que lo rico de su gusto y lo refrescante que resulta, hace que no se tenga en cuenta la cantidad de alcohol que tiene, y con ello su efecto.

No cualquiera saber como preparar y como hacer la auténtica receta de la caipirinha, ya que además de los ingredientes se necesita una cierta habilidad para “pisar” los limones y dar la consistencia que requiere.

Receta de la caipirinha

Si en lugar de prepararse con cachaça se utiliza vodka, se obtiene la bebida conocida como caipiroska, que es una variante de la clásica caipirinha muy común en países donde no se consigue la cachaça de Brasil. Ambos tragos se pueden servir en vasos tradicionales o como un mojito.

¿Cómo hacer la caipirinha de Brasil?

Ingredientes:

  • Lima Tahití o limón
  • Cachaça
  • Azúcar
  • Hielo picado

Preparación:

  1. Lavar bien las limas o limones y cortarlos en gajos.
  2. Colocar los trozos de lima en un vaso de boca ancha y agregar una cucharada de azúcar.
  3. Con un macerador o mortero, aplastar el limón para que libere su jugo, mezclándose con el azúcar.
  4. Agregar hielo picado hasta completar todo el vaso.
  5. Verter la cachaça a gusto, dependiendo del sabor que se le quiera dar al trago. Los trozos de limón se dejan trozados en el interior del trago, para que sigan aportando su jugo.
  6. Se puede tomar con sorbete o directamente del vaso. Para una presentación más elegante, se puede decorar el borde del vaso con un poco de azúcar.

Video que explica como preparar caipirinha brasileña

Si deseas preparar caipirinha en mayores cantidades, sigue este video paso a paso  y sorprende a tu familia y amigos con un trago típicamente brasileño.

Prueba preparar estas variantes de la caipirinha y tragos brasileños

Prepara la Caipiroska al estilo brasileño
De la misma forma que podemos reemplazar el limón, es posible usar otras bebidas en lugar de cachaça, combinadas con limón o con frutas tropicales trituradas. El trago más famoso entre las "caipiras" (derivados de la caipirinha) es la caipiroska, que se prepara con vodka en vez de cachaça. Además de la tradicional caipiroska de lima, hay deliciosas variantes con frutilla, naranja o maracujá.

Preparar variantes de la caipirinhaLos cuatro tragos típicos para preparar con cachaça
La cachaça puede usarse para preparar otros tragos además de la exquisita caipirinha. Desde la sustitución básica del limón por otras frutas hasta cócteles y batidos más elaborados, las opciones para difrutar de la típica aguardiente brasilera son incontables.

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4 Comentarios
  • ROBERTO- Domingo 1 de abril de 2012

    Realmente está preparada como vi que la hacían en las playas de Búzios, aunque en algunos casos para suavizarla le vertían un poco de agua mineral y el hielo tirando a casi a granizado. De cualquier forma, excelente.-

  • LINDA- Lunes 9 de abril de 2012

    cara o teu español é muuuito bom, kkkkkk vc deveria ter explicado em portugues

  • Gloria- Martes 23 de abril de 2013

    Se puede preparar con limon normal? el amarillo, donde vivo no consigo limas en esta epoca. gracias

  • victoria- Jueves 3 de julio de 2014

    qué buena pinta tiene la receta, me animaré a hacerla, el otro día probé a hacer esta y quedó muy rica caipirinha

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