La colorida Fiesta Junina en Brasil

La Fiesta Junina en Brasil

Las Fiestas Juninas ("Festas Juninas" en portugués) representan uno de los grandes eventos populares que suceden cada año en las calles de Brasil con la llegada de San Antonio, San Juan y San Pedro.

Estas celebraciones se llevan a cabo en el mes de Junio, coincidentemente con el clásico “solcito de invierno” que es una especie de “veranillo” que sucede en esta época del invierno de Brasil.

La historia de la Fiesta Junina tiene sus inicios cuando los colonizadores que llegaban desde Europa celebraban los primeros días de calor que anunciaban la llegada de la temporada de verano; al igual que sucede con la Navidad, en el hemisferio Sur se celebran a períodos del año cambiados.

Las famosas Fiestas Juninas comienzan el día 13 de junio con la fiesta de San Antonio, luego los festejos continuan con la fiesta de San Juan el 24 de junio y el último evento es la popular fiesta de San Pedro el día 29 de junio.

Cada ciudad festeja la llegada de la Festa Junina a su modo, donde en cada zona del país se preparan diferentes espectáculos musicales, desfiles, bailes y todo tipo de expresiones culturales tradicionales del lugar.

A lo largo de todo Brasil lo más reconocidos músicos brindan recitales multitudinarios, los que generalmente son organizados por las autoridades de cada municipio, donde cada ciudad intenta tener la mejor fiesta de todas.

La Festa Junina en Brasil

En la ciudad de Mossoró, ubicada en el Nordeste de Brasil, cada año se suma más gente a la celebración y es considerado el mejor lugar del país para los festejos, por lo que la afluencia de turismo en esos días es muy importante y hay una gran industria que gira en torno a ello.

Músicas tradicionales y la Festa Junina

Las zonas más áridas de Brasil aprovechan esta ocasión para agradecer a San Pedro y San Juan por las lluvias que les permiten una buena cosecha, y de paso pedir para la cosecha próxima.

Los “arriales” son los lugares que se preparan especialmente para desarrollar la Festa Junina, tradicionalmente se decoran con banderas de colores, globos y paja de coquero, y allí adentro es donde se llevan a cabo los bailes.

Dentro de los arriales se desarrollan las “Quadrilhas”, que son los bailes tradicionales de la Fiesta Junina, que tienen variantes según la ciudad y la tradición.

Las Quadrilhas más conocidas son:

  • Quadrilha Caipira (San Pablo)
  • "Sarue", corruptela do termo francés (Centro de Brasil)
  • Baile Sifilítico (Bahía)
  • Mana-Chica (Rió de Janeiro)
  • Quadrilha de Sergipe
  • Quadrilha Matuta

En Portugal también se celebra pero no con tanto fervor ni entusiasmo como se da en las calles de Brasil, siendo una fiesta importante pero de menores dimensiones. En Brasil se toma como un buen momento para reunirse con amigos y familiares, por lo que se preparan grandes banquetes y reuniones.

Comidas típicas de las Fiestas Juninas

Las comidas tradicionales tienen un lugar central en las celebraciones de las fiestas juninas. Al ser la época de su cosecha, el ingrediente protagónico es el maíz, ya sea hervido, en palomitas, en budines, o en pastas dulces. Otros alimentos muy utilizados, también representativos de la abundancia, son la mandioca, el maní y la tapioca, acompañados de tragos típicos para acompasar el ánimo festivo. Entre las delicias infaltables en las fiestas juninas, se destacan:

Pamonha: Célebre sobre todo en el Nordeste de Brasil, es una pasta elaborada a base de maíz envuelta en hojas de la misma planta. Se puede comer como bocado dulce con azúcar y coco o salado con diversos condimentos.
Ver la receta de la Pamonha

Pamonha, plato típico de las Fiestas Juninas

Cuscús: Heredado de la cocina árabe, el cuscús es uno de los principales platos juninos, preparado con maíz, sémola de trigo o tapioca. Este budín salado se elabora con diversos ingredientes: ajo, cebolla, guisantes, huevo duro, perejil, tomate y sardinas.

Curau: Postre cremoso típico proveniente de San Pablo y el Mato Grosso. Se prepara con maíz, leche condensada y coco.

Canjica: Una variante del curau, cocinada también con maíz, leche y azúcar. Se puede saborizar con maní, canela y leche de coco. De raíces portuguesas, este un postre no falta en ninguna fiesta junina.
Ver la receta de la Canjica

Canjica, postre típico de las fiestas juninas

Bagel: De raíces religiosas, se trata de una rosquilla de harina de trigo, elaborada con maní tostado y leche condensada.

Manzana del amor: Tradicional manzana acaramelada con una paleta para disfrutarla como una verdadera golosina. La manzana se sumerge en un jarabe de azúcar para quedar más dulce y brillante.

Manzana del amor, golosina de las Fiestas Juninas

Arroz doce: El “arroz dulce” o “arroz con leche” es un postre regional de orígenes portugueses preparado con arroz, leche, huevos, ralladura de naranja y canela. Suele servirse decorado con formas geométricas.

Quentão: Popular vino caliente, hecho con jengibre, clavo, canela, agua, azúcar y un poco de cachaza. Se bebe durante las noches festivas para aplacar los fríos, sobre todo al sur de Brasil. 

Quentao, bebida típica de las Fiestas Juninas

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3 Comentarios
  • denis- Lunes 18 de junio de 2012

    reee buenooo.... argentinaaaa...

  • Isabella- Domingo 23 de junio de 2013

    ¡Muy bueno, voy a compartirlo!

  • liliana- Martes 17 de septiembre de 2013

    que bueno yo en una cemana me voy para alla y estoy el salta asi que bueno voy a viajar !!!!!!

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