La gastronomía en Campinas

La gastronomía en Campinas

Visitar Campinas es sumergirse en una ciudad cosmopolita, industrial y tecnológica. Pero aún en la ciudad más moderna, tenemos que comer, es por eso que esta ciudad nos aguarda con una variadísima gastronomía de alta calidad.

Campinas tiene para ofrecer una gama de establecimientos gastronómicos para satisfacer todos los gustos y bolsillos. Entre los mejores restaurantes podemos encontrar a Bellini, especializado en comida italiana; Le Torquet es el mejor exponente de la cocina francesa. Un restaurante bueno, bonito y barato, es el de Théo Medeiros.

Los mejores restaurantes e Campinas

Théo Medeiros:
Este restaurante está regenteado por un afamado chef francés, Théo Medeiros. El menú presenta una cocina mediterránea, con uso abundante del tomate y el aceite. También se priorizan los platos sazonados, como el avestruz y la anchoa negra, cuyas recetas se exhiben en el salón y que se suman a las 13 sugerencias fijas del menú. Entre ellas se destaca la langosta con manteca de pistachos y los ñoquis de papa con aceitunas.

Bar de Marcelino:
En un caserón centenario, construido para funcionar como almacén de secos y mojados. Luego funcionó como bar bajo distintos propietarios, hasta llegar a Jaime Marcelino Pisolatto, en 1988. El bar ofrece un menú lleno de recetas caseras, típicamente brasileras. Entre sus platos figura el Tutu a la moda, acompañado de arroz, farinha, vinagreta, huevo, longaniza, banana a la milanesa y costilla. Uno de los atractivos del lugar es degustar una cerveza original, sentados en cajones de madera dispuestos en la calzada, acompañados por una porción de Dedo de moça empanado y relleno de carne molida, de sabor levemente picante.
Dirección: Rua Heitor Penteado 1113, Joaquim Egídio.

Cenário:
Desde las épocas en que el edificio funcionaba como bar de música en vivo, pasaron 25 años. Este restaurante se especializa en carnes seleccionadas, servidas a la carta. Los mejores cortes son importados desde Argentina y son condimentados únicamente con sal marina y cocidos a punto.
Dirección: Rua Coronel Quirino, 1682 – Cambuí.

Le Troquet:
Propiedad del chef francés, nacido en los Pirineos, Henri Sauveur Hirigoyen, este restaurante refleja el espíritu de su propietario.la construcción incluye cascadas, lámparas de cristal en estilos diversos. El bar se ubica al fondo y es una atracción aparte, pues se asemeja a una caverna de hielo, con sus paredes blancas de textura irregular, decoradas con vasos, estatuas y máscaras africanas. El techo está cubierto por estalactitas y posee un acuario de 1.500 litros, que complementan el peculiar escenario. Henri es el anfitrión y ha confiado sus recetas a otro de sus coterráneos, Gerard Jehanno. Una sugerencia del menú es el abadejo a la maison.
Dirección: Rua Rei Salomão, 161, Sousas.

Bellini:
Su cocina de influencia italiana nos presenta un menú responsabilidad del chef Paulo Rodrigo Varela, con recetas contemporáneas.
Dirección: Avenida José de Souza Campos, 425 - Vitória Hotel – Cambuí.

Kindai:
Este lugar posee un salón moderno, con un balcón con 14 lugares a su alrededor, desde donde se puede disfrutar de la música del DJ. Este restaurante se especializa en platos de sushi y otros frutos del mar.
Dirección: Avenida José de Souza Campos, 425 - Vitória Hotel – Cambuí.

Baracat:
En un salón de iluminación indirecta, donde las blanquísimas paredes contrastan con los elementos de madera, el chef Marco Baracat, exhibe sus creaciones. Este chef es un verdadero autodidacta y sus recetas gozan de la influencia franco-italiana, y son preparadas con ingredientes brasileros.
Dirección: Rua Coronel Francisco Andrade Coutinho, 177 – Cambuí.

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