Comer en Brasilia

La variedad gastronómica que posee la capital brasileña es enorme, ya que aquí convergen tanto los distintos platillos tradicionales de Brasil como de una cantidad de países del resto del mundo, por lo que la comida en Brasilia dejará satisfecho a cualquier turista que visite la ciudad.

Su ubicación geográfica (en el centro de Brasil) es fundamental para que se pueda conseguir la mayoría de los ingredientes del resto de las regiones aledañas, por lo que se pueden degustar las mejores comidas brasileñas. Además, se considera que los mejores restaurantes internacionales del país se encuentran precisamente en Brasilia, ofreciendo platos de diferentes países y una gran variedad de especialidades, como por ejemplo la cocina Italiana, Mexicana, Griega, Árabe y Asiática entre otras.

En la alimentación diaria de la capital brasileña las carnes tienen un lugar muy importante, aunque también se pueden encontrar dulces de harina y sabrosas frutas tropicales. Dentro de los platos que no pueden dejar de probarse cuando se visita Brasilia están los pescados de agua dulce del Amazonas, como el “Peixe boi” asado a las brasas. Otra de las comidas muy solicitadas por lugareños y turistas es el “Pato no Tucupi”, que consiste en un pato cocido en salsa de mandioca silvestre sazonado con jambu.

Tampoco se puede dejar pasar la oportunidad de probar los ricos zumos de frutas tropicales, los cuales están llenos de sabor y color como el maracuyá, acajú, morango y tamarindo, entre otros. Por otro lado también se puede aprovechar para saborear sus mejores bebidas, de las cuales se destaca la famosa caipirinha, elaborada con cachaça (aguardiente destilada de la caña de azúcar), jugo de lima, azúcar y hielo.

Tipos de centros gastronómicos

Brasilia se caracteriza por tener una gran cantidad de churrasquerías, que consisten en restaurantes donde se consumen carnes a las brasas. Aquí se pueden adquirir deliciosos cortes de carne, como por ejemplo la Picanha. Los sitios más recomendados son aquellos que brindan servicios denominados “rodizios”, lo que significa que el cliente paga un precio fijo y puede servirse la cantidad de carnes que quiera, las cuales son ubicadas en grandes mesas centrales.

Es probable que los turistas vegetarianos no encuentren este tipo de restaurantes como una opción agradable, sin embargo estos lugares cuentan con barras que poseen una amplia gama de ensaladas y bufetes que ofrecen de todo, desde sushi hasta risottos, junto con otros alimentos como palmitos y aceitunas rellenas.

Otros centros gastronómicos muy comunes en Brasilia son las pizzerías, donde es muy común que también se presten los servicios al estilo rodizio. Visitar uno de estos lugares es una buena oportunidad para probar las extrañas formas que tienen los brasileños para elaborar algunas pizzas. Por ejemplo, algo que seguramente se vea poco en otras partes del mundo es la denominada “pizza postre”, cuyos bordes se ven cubiertos por algunos ingredientes como el chocolate, fresa, plátano y canela.

Otros lugares que se pueden encontrar mientras se camina por las calles de la capital brasileña son las barras de bebidas, donde se consiguen alimentos sabrosos y baratos que permiten tener una comida rápida. Aquí no solo se consiguen jugos y vitaminas (jugos de frutas mezclados con leche), sino también bocados populares como el “Pao de queijo”, que consiste en pequeñas bolas de masa de harina de yuca y queso, o la “tapioca”, una especie de panqueque relleno servido con queso o coco entre otros ingredientes.